Vorspeisen & Suppen

Hausgemachte Kartoffelsuppe € 6,50

aus regionalen Kartoffeln, Möhren und herzhafter Krakauer

Siebenbürger Winzersuppe € 7,50

Rustikaler Eintopf von der Rinderbrust, Petersielenwurzel, Kartoffel und Möhren. Abgerundet durch 2 Monate eingelegten Hermannstädter Estragon

Oma’s Gemüse Eintopf € 6,50

saisonaler Eintopf aus biologisch angebauten Gemüsesorten

Kleines Salatschüsseli mit frischen Kräutern € 6,50

Blattsalate aus der Region mit Winzerstuben-Dressing

Schnaiker Schnidde (verboten lecker) € 9,50

Bauernbrot mit angemachtem Frischkäse, sonnengetrockneten Strauchtomaten, knusprigen Sonnenblumenkernen und frischen Kräutern

1/2 geräucherte Bachforelle € 12,50

aus feinem Buchenrauch, mit Sahnemeerrettich, Butter und Bauernbrot

Winzervesper Tapasauf dem Holzbrett € 12,50

Türmchen von Schwartenmagen und Blutwurst mit Sauerkirschchutney, Strauchtomaten-Essiggurken-Salsa, Wildblüten-Bio-Bergkäse mit Schwarzwälder Räucherschinken, Bauernbrot mit Bibeleskäs und Gutedel-Speck Muffin mit Birne

Salate & Quiches

Rucola-Salat mit Parmesan € 15,50

frischen Trauben, karamellisierten Nüssen und schwarzgeräuchertem Bauernspeck (auch als Veggie -Variante ohne Bauernspeck erhältlich )

Gebratene Ziegenkäsle € 17,30

im Speckmantelauf knackigen Markgräfler Blattsalaten ( auch als Veggie - Variante mit mariniertem Ziegenkäse erhältlich )

Feinschmeckersalat € 17,30

Blattsalate mit frisch gebratener Geflügelbrust

Saisonsalat & geräucherte Bachforelle € 17,30

aus dem Buchenrauch mit frischen Kräutern und Sprossen

Quiche mit feinem Ziegenkäse, Zucchini € 16,80

und aromatischen Strauchtomaten an Blattsalat

Klassiker

2 Markgräfler Bauernwürste 2.0 mit Brägele & groben Senf € 16,80

exklusiv nur in den Winzerstuben und mit roten Zwiebele und Koriander

Stubenteller € 14,50

Bratkartöffele mit Schwarzwälder Schinken umlegt und Spiegelei

Hausgemachte Schweinskopfsülze € 15,80

mit Sauce Vinaigrette und Speckbratkartoffeln

Klemmbach Teller € 16,50

Badischer Wurstsalat mit Speckbratkartoffeln und Bibeleskäs

2 Schnitzel nach "Wiener Art" € 18,50

mit Speckbratkartoffeln. Vom zarten Schweinerücken aus der Region und Wildpreiselbeeren

Unser Badisches Maultäschle auf feinem Lauchgemüse € 15,80

in Gutedelrahm mit Schwarzwälder Schinkenheu

Vesper

Schmalzbrot € 7,00

Scheibe Bauernbrot mit hausgemachtem Griebenschmalz

Strauchtomatenbrot € 8,80

mit frischen Kräutern und Zwiebeln

Speckeier* mit Bauernbrot aus dem Holzofen € 9,50

unsere Eier sind selbstverständlich von hiesigen Freilandhennnen

Badischer Wurstsalat mit Holzofenbrot € 14,50

aus feiner Kalbsfleischwurst, Essiggurken und Zwiebeln

Schinkenbrot mit gekochtem Winzerschinken € 10,80

besonders magerer Schinken, leicht angeräuchert, auf Bauernbrot

Bauernbrot mit Schwarzwälder Schinken € 10,80

mit Bauernbrot aus und Butter

alles andere ist doch nur Käse!

Unsere Käsespezialitäten

Bibeleskäs auf Bauernbrot € 9,80

mit Radieschen und Schnittlauch

„Küfer-Käse“ nach altem Hausrezept € 11,50

mit pikant eingelegten Spätburgunder-Zwiebele

„Gerupfter“ angemachter Frischkäse € 10,50

mit frischem Knoblauch

Münster-Käse € 9,00

mit Zwiebeln und Kümmel

Zweierlei Bio-HeumilchKäs zum "Wy" € 14,50

naturbelassener Rohmilchkäse aus Heumilch mit mild-würzigem Aroma verfeinert mit Bockshornklee, sowie ein Bioberkäse mit Wildblüten, einem Sauerkirsch Chutney und dazu frisches Bauernbrot

widerstehe der Versuchung

Der süße Abschluss - unsere Desserts

Espresso trifft Vanilleeis € 5,00

eine Kugel zartschmelzendes Vanilleeis übergossen mit einem heißem Espresso

Schwarzwälder Kirsch Tiramisu € 9,00

Löffel und Schokoladenbisquit, eine zarte Mascarponecreme, Spätburgunderkirschen und ein Hauch von Kaffee

"unwiderstehliche Begierde" € 9,00

Warmer Brownie mit leicht gesalzener Karamellsoße &
zartschmelzendem Vanilleeis - wir haben Sie gewarnt!

Apfelflammkuchen aus dem Ofen € 12,50

frisch gebackener Apfelflammkuchen mit Rahmvanilleeis. Auf Wunsch flambiert mit Kaiserstühler Cox Orange Apfelcalvados. (+3,50€)

Vorspeisen & Suppen

Hausgemachte Kartoffelsuppe € 6,50

Siebenbürger Winzersuppe € 7,50

Oma’s Gemüse Eintopf € 6,50

Kleines Salatschüsseli mit frischen Kräutern € 6,50

Schnaiker Schnidde (verboten lecker) € 9,50

1/2 geräucherte Bachforelle € 12,50

Winzervesper Tapasauf dem Holzbrett € 12,50

mmhhh lecker!

Salate & Quiches

Rucola-Salat mit Parmesan € 15,50

Gebratene Ziegenkäsle € 17,30

Feinschmeckersalat € 17,30

Saisonsalat & geräucherte Bachforelle € 17,30

Quiche mit feinem Ziegenkäse, Zucchini € 16,80

teile und genieße

Klassiker

2 Markgräfler Bauernwürste 2.0 mit Brägele & groben Senf € 16,80

Stubenteller € 14,50

Hausgemachte Schweinskopfsülze € 15,80

Klemmbach Teller € 16,50

2 Schnitzel nach "Wiener Art" € 18,50

Unser Badisches Maultäschle auf feinem Lauchgemüse € 15,80

klassisch und gut!

Vesper

Schmalzbrot € 7,00

Strauchtomatenbrot € 8,80

Speckeier* mit Bauernbrot aus dem Holzofen € 9,50

Badischer Wurstsalat mit Holzofenbrot € 14,50

Schinkenbrot mit gekochtem Winzerschinken € 10,80

Bauernbrot mit Schwarzwälder Schinken € 10,80

alles andere ist doch nur Käse!

Unsere Käsespezialitäten

Bibeleskäs auf Bauernbrot € 9,80

„Küfer-Käse“ nach altem Hausrezept € 11,50

„Gerupfter“ angemachter Frischkäse € 10,50

Münster-Käse € 9,00

Zweierlei Bio-HeumilchKäs zum "Wy" € 14,50

widerstehe der Versuchung

Der süße Abschluss - unsere Desserts

Espresso trifft Vanilleeis € 5,00

Schwarzwälder Kirsch Tiramisu € 9,00

"unwiderstehliche Begierde" € 9,00

Apfelflammkuchen aus dem Ofen € 12,50

Öffnungszeiten